Διατροφή

Η Βρετανία είναι η χώρα με το μεγαλύτερο ποσοστό χορτοφάγων στην Ευρώπη, φτάνοντας περίπου στο 11% του πληθυσμού. Ακολουθεί η Ιταλία με 10% και έπονται η Ισπανία κι η Γαλλία με μονοψήφιο ποσοστό. Η χορτοφαγία, ακόμα κι στην Ελλάδα αποκτά συνεχώς νέους οπαδούς που απολαμβάνουν τις γευστικότατες και αδιαμφισβήτητα υγιεινές προτάσεις της.  Για όλες και […]

1. Δώστε γεύση με φρούτα, λαχανικά και βότανα Κάντε πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση του νερού προσθέτοντας κομμάτια εσπεριδοειδών (π.χ. λεμόνι, πορτοκάλι) ή άλλων φρέσκων φρούτων (π.χ. καρπούζι, μούρα, ανανά κτλ.) ή λαχανικών π.χ. αγγουράκι ή φύλλα μέντας, δυόσμου ή τζίντζερ. 2. Έχετε πάντα στη δουλειά ΕΝΑ γεμάτο ποτήρι δίπλα σας! Το ποτήρι θα λειτουργεί ως […]

Είναι ένας συνδυασμός που πολλοί «φοβούνται», όμως μάλλον όλοι έχουν δοκιμάσει. Όλοι έχουν πάει σε κάποια ταβέρνα το καλοκαίρι και έχουν παραγγείλει χωριάτικη με μπόλικη φέτα και από δίπλα γαύρο μαρινάτο ή μαριδάκι τηγανητό.  Με άλλα λόγια, όλοι σχεδόν έχουμε φάει τυρί με ψάρι, παρ’ ότι συχνά ακούμε πως αυτό ο συνδυασμός μπορεί να μας […]

Η ξακουστή σε πολλούς μεσογειακή διατροφή έχει τις ρίζες της στα βάθη των αιώνων και μητέρα της αποτελούν οι μεσογειακές χώρες με κύριο αντιπρόσωπό της τον Ελλαδικό χώρο όπου και εξελίχθηκε σε μεγάλο βαθμό. Από την ελληνική αρχαιότητα έχουμε τα πρώτα θεμέλια της μεσογειακής διατροφής τα οποία αποτελούν την μεσογειακή «τριάδα» διατροφής των αρχαίων Ελλήνων: […]

Το κρέας των σαλιγκαριών αποτελεί μια λιχουδιά για τους γευσιγνώστες, αλλά συγκεντρώνει και αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα κρέατα. Παρουσιάζει αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και ευεργετικά λιπαρά οξέα. Οι τελευταίες έρευνες αναδεικνύουν το κρέας των σαλιγκαριών ως έναν από τους θετικούς  […]

Η γευσιγνωσία του ελαιολάδου αποτελεί τέχνη υψηλής πολυπλοκότητας και προϋποθέτει άρτια εκπαιδευμένους γευσιγνώστες. Η βαθμολόγηση κάθε ελαιολάδου γίνεται με μια λεπτομερή κάρτα αξιολόγησης η οποία έχει δημιουργηθεί από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOOC). Όσο λοιπόν και αν μας αρέσει να βουτάμε το ψωμάκι μας σε φρέσκο ελαιόλαδο για να το δοκιμάσουμε, δεν είναι εντούτοις αυτός […]

Η κατανάλωση χυμών είναι ένας εύκολος και απολαυστικός τρόπος να βάλετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας. Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε θα σας προσφέρουν πολύτιμες βιταμίνες, οι οποίες θα σας χαρίσουν ενέργεια, λάμψη αλλά και καλύτερη διάθεση! Παρακάτω θα δείτε πέντε γευστικές συνταγές για να φτιάξετε φρέσκους χυμούς εύκολα και […]

Η πατάτα, γνωστή και ως γεώμηλο, είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως και χρησιμοποιείται σαν βασική τροφή. Η μεγάλη δημοτικότητά της οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να καταναλωθεί με ποικίλους τρόπους, όπως βραστή, ψητή, τηγανητή, γκρατινέ, σοτέ, σούπα, γι’ αυτό και συχνά θεωρείται τρόφιμο ευκολίας. […]