Ο χυμός μήλου ΜΑΧΑΒΑ είναι προϊόν οικοτεχνίας, παρασκευάζεται και συσκευάζεται στον Άγιο Αθανάσιο Εδέσσης από τον Τεχνολόγο-Γεωπόνο Λιάση Θωμά από μήλα δικής του παραγωγής. Οι οπωρώνες βρίσκονται στο λεκανοπέδιο ακριβώς κάτω από το όρος Βόρρας (Καϊμάκτσαλάν) και δίπλα από την λίμνη Βεγορίτιδα, η οποία είναι μία από τις μεγαλύτερες και ομορφότερες τις Ελλάδος. Ο χυμός είναι τόσο εξαιρετικός και νόστιμος διότι η συγκομιδή των φρούτων γίνεται στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης, έτσι ώστε ο καρπός να πάρει τα απαραίτητα σάκχαρα. Δεν χρησιμοποιείται κάποια ξένη προσθήκη στον χυμό όπως συντηρητικά ή ζάχαρη, είναι φυσικός 100%. Ο χυμός φτιάχνεται μόνο από μία συγκεκριμένη ποικιλία μήλων (FUJI) η οποία φημίζεται για την πυκνή σάρκα και το μεγάλο τους μέγεθος, είναι γλυκά και τραγανά και αρκετά ζουμερά. Εκτός από τον χυμό ο κ. Λιάσης ασχολείται συστηματικά και με την παραγωγή άλλων φρούτων όπως κεράσια, ροδάκινα κ.α.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΑΡΘΡΩΝ
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ
Advertisements
Food Planet
3dPLAnet
Υλικά
Για 4-6 άτομα
1 κιλό Ταχίνι από 100% πολτοποιημένο σουσάμι
700 γραμμάρια ζάχαρη
100 ml νερό
Για τη γέμιση
φιστίκια Αιγίνης αποφλοιωμένα
1κουταλιά του γλυκού βανίλια σκόνη
2 κουταλιές του γλυκού κακάο
1 ολόκληρη σοκολάτα λιωμένη
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα, βράζουμε την ζάχαρη με το νερό μέχρι να γίνει καραμέλα στους 125 βαθμούς (χρησιμοποιούμε θερμόμετρο ζάχαρης).
Για καλύτερο αποτέλεσμα, μετά τους 110 βαθμούς αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ασπρίσει.
Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ πάνω στο ταχίνι. Αναδεύουμε το μείγμα.
Στη συνέχεια χρησιμοποιήσουμε μια σπάτουλα μαρίζ (από σιλικόνη) και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας (τα φιστίκια και τη σοκολάτα) για την γεύση και αναδεύουμε λίγο ακόμη.
Βάζουμε τον χαλβά σε παραλληλόγραμμο καλούπι. Τον αφήνουμε αρκετές ώρες να κρυώσει και σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ http://www.sidagi.gr/
